塩麹入り・トマト寒天
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
トマトに含まれるリコピンと寒天に含まれる食物繊維を組み合わせることで、ダイエット&美肌効果が期待できるおやつです！
このレシピの生い立ち
トマトの栄養素は加熱しても壊れにくい特性があるので、食物繊維豊富な寒天を溶かして冷やし固めました。
美容おやつの定番になりそうです！
塩麹入り・トマト寒天
トマトに含まれるリコピンと寒天に含まれる食物繊維を組み合わせることで、ダイエット&美肌効果が期待できるおやつです！
このレシピの生い立ち
トマトの栄養素は加熱しても壊れにくい特性があるので、食物繊維豊富な寒天を溶かして冷やし固めました。
美容おやつの定番になりそうです！
作り方
- 1
材料はコチラ。
倍量作る場合でも塩麹の分量は変えなくてもOK。 -
- 2
鍋にすべての材料を入れて弱めの中火にかける。
-
- 3
沸騰したら火を弱め、2～3分寒天が溶けるまで煮立てる。
-
- 4
器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
食べやすい大きさに切る。
型から出す時は型とトマト寒天の間にナイフをぐるりとなぞらせ、まな板の上に乗せてひっくり返す。 -
- 6
そのまま食べても、サラダのトッピングにしても♪
メープルシロップやはちみつをかけてスイーツとして食べても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
焦げ付かないように、火にかけている間は木べらなどで混ぜてください。
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