万能！　なすとひき肉ピリ辛炒め！

えなちゃんena
えなちゃんena @cook_40116948

ご飯にぴったりのおかずです！
丼にしてもOK
そうめんにも合います
焼きそばごま油で塩こしょうで炒めて上に乗てもOK!
このレシピの生い立ち
ご飯だけでなくアレンジ色々出来るので
簡単なのでメインおかずにもおすすめです！
ピーマン、にんじん入れてもOK!
生姜入れても美味しいです！

辛いの好きな方は豆板醤多めで
味濃いの好きな方は醤油鍋肌に足して下さい！

万能！　なすとひき肉ピリ辛炒め！

ムククック's cooksnap of when they made 万能！　なすとひき肉ピリ辛炒め！.
ティモ333's cooksnap of when they made 万能！　なすとひき肉ピリ辛炒め！.
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ご飯にぴったりのおかずです！
丼にしてもOK
そうめんにも合います
焼きそばごま油で塩こしょうで炒めて上に乗てもOK!
このレシピの生い立ち
ご飯だけでなくアレンジ色々出来るので
簡単なのでメインおかずにもおすすめです！
ピーマン、にんじん入れてもOK!
生姜入れても美味しいです！

辛いの好きな方は豆板醤多めで
味濃いの好きな方は醤油鍋肌に足して下さい！
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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 長ねぎ 1本
  4. にんにく 1片
  5. サラダ油 適量
  6. ごま油（最後香りづけで） 大さじ1/2
  7. ☆合わせ調味料
  8. お醤油 大さじ1/2
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 片栗粉 小さじ1対水小さじ1
  13. 味噌 小さじ1
  14. 豆板醤（お好み量で） 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすは縦に8つ割りにし、
    さらに斜め半分に切る。
    長ねぎ、にんにく、みじん切りにする。

    合わせ調味料は混ぜておく。

  2. 2

    サラダ油を適量入れ、160〜180度で
    フライパンを斜めにし少量の油で
    2分くらい素揚げして油を切っておく。

  3. 3

    弱火でサラダ油を入れて
    にんにくいれて香りがたったら
    豆板醤を入れる。

  4. 4

    中火にし豚ひき肉を入れ炒める。

  5. 5

    なすと、長ねぎを入れて
    軽く炒める。

  6. 6

    合わせ調味料を入れて炒め
    火を切り最後にごま油を入れる。

  7. 7

    器に盛り完成！

コツ・ポイント

少量の油でなすを素揚げする為に、
フライパンを斜めに傾けたまま
2.3回に分けて素揚げする事！
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