シャリ！手作りいちごアイス

☆ミルミル's cooksnap of when they made シャリ！手作りいちごアイス.
発酵家族
発酵家族 @85kazoku

作り方は材料を次々混ぜるだけでほぼ完成。
混ぜ方のコツは余裕を持って混ぜること。のみ。
余裕や楽しむ心が何よりの隠し味。

このレシピの生い立ち
シャリ！手作りバニラアイス（レシピID : 20206697 ）のアレンジ味を作りたくて考えました。

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材料

４人分
  1. 卵黄 ２個
  2. いちごジャム 大さじ４～５
  3. 生クリーム 100ｇ
  4. 牛乳または豆乳 200ｇ

作り方

  1. 1

    いちごジャムと卵黄はボールに入れてすり混ぜておく。

  2. 2

    生クリーム、牛乳または豆乳を加えその都度泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3

    容器に入れて冷凍庫5時間ほど固める。途中2～３時間でかき混ぜる。味見も楽しんで♪

  4. 4

    器に盛り付ける。
    お好みでいちごジャム（分量外・適宜）をかける。

コツ・ポイント

盛り付ける20分くらい前に室温に戻すとディッシャーですくいやすいです。
アイスの「爽」のようなシャリシャリ食感です。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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