キャベツの芯の部分をくり抜き、ゆっくりと剥がします。

キャベツを重ねてラップをしたら、耐熱皿にのせてレンジでかけます。（600wで3分30秒）

レンジにかけてしんなりしたら、芯の部分を手のひらで押して、平にします。

高野豆腐は包丁で細かくし、玉ねぎと生姜はみじん切りにします。

ボウルにタネの具材を全て入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせていきます。

タネを6等分にしたら、キャベツにそれぞれ巻きつけていきます。

巻き終わりには爪楊枝を使用して、中身が出ないように止めます。

フライパンに水を入れ、①を加えて火にかけ沸いたら、巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べていきます。

並べたら、中火で15分煮ます。

爪楊枝を全て抜きお皿に盛ったら、パセリをかけて完成です。