作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、塩水に5分程浸してアク抜きする。
- 2
フライパンにごま油ひく。生姜を入れ、香りがたってきたらナスを入れ炒める。
- 3
ナスに全体的に油が回ったら水と砂糖を入れて一煮立ちさせ、醤油を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 4
かつお節を入れ、水分を飛ばしたらネギを入れて軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖多めなので、水分をとばす時に焦げないように気をつけて下さい。
似たレシピ
-
-
-
茄子とひき肉の甘辛炒め煮 茄子とひき肉の甘辛炒め煮
麻婆茄子のようでいて、アッサリした和風おかずです。ゴマ油と生姜と葱の風味に、煮立せた甘辛醤油ダレの香りで、食欲アップ！＾＾お弁当やおつまみにも★おばあちゃんの味でした★
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777822
