海外で！ 納豆菌で！ 手作り納豆

1の大豆を圧力鍋に入れ蓋をし強火にかける。圧がかかったら弱めの中火にして約40分煮る。

大豆を煮ている間に瓶、スプーン、ボウル等を熱湯消毒する。

納豆菌を熱湯消毒した入れ物に入れ、熱湯を小さじ1杯入れて混ぜる。

大豆が煮えたらすぐに圧を抜き(蒸気が大量に出て危ないので注意)、水切りをしてボウルに大豆を入れる。

5に4の納豆菌をふりかけよく混ぜ、瓶に入れる。

6の瓶を蓋をせずヨーグルトメーカーに入れ、瓶のうえにキッチンペーパーを置いてスイッチオン。15～16時間置く。

注)作り方5～7は大豆が熱い状態で行うので手早く！

15～16時間後、瓶の中をチェックし、大豆の表面が白くなっていたらスイッチを切り、蓋をして冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫に丸1日(できれば丸2日おくと匂いがほぼなくなる)おいたら、召し上がれ！