お好み焼き(関西風)

アライマン
アライマン @cook_40152573
yokohama

まさにお好み焼き、お好みでなんでも材料になります。
このレシピの生い立ち
その時その時に冷蔵庫にある材料で具材を考えます。今回はイカと豚ひき肉で作りましたが、相性はよかったです。

お好み焼き(関西風)

まさにお好み焼き、お好みでなんでも材料になります。
このレシピの生い立ち
その時その時に冷蔵庫にある材料で具材を考えます。今回はイカと豚ひき肉で作りましたが、相性はよかったです。

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材料

4人分
  1. 2個
  2. 500cc
  3. 小麦粉 100g
  4. 粉ガツ 小さじ1
  5. 揚げ玉 1袋
  6. 山芋すりおろし 大さじ4
  7. イカ 1尾
  8. 豚ひき肉 100g
  9. キャベツ千切り 1/2個分
  10. トッピング
  11. あおさ 適量
  12. お好みソース 1/2本
  13. マヨネーズ 適量
  14. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    大きなボールに卵と水、小麦粉を入れて混ぜ、トッピング以外の他の材料を全て入れて混ぜる

  2. 2

    温めたホットプレートに材料を流しいれ、あおさを振りかけて片面を焼く。

  3. 3

    ひっくり返して良く焼く。

  4. 4

    お好みソース、マヨネーズ、鰹節をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

山芋のすりおろしを入れるとふっくらしっかりした生地になります。関西風なので材料を全部入れるだけ、手間もかかりません。

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アライマン
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大学卒業後、アメリカ発の某レストラン日本上陸1号店で早番を3年間。その後。調理師専門学校教員として2年間。料理と共に生きてきました。現在は出張料理教室も細々ではありますが、やってます。
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