苦くない！ゴーヤの味噌炒め
むらさきぱんさー @cook_40168131
これからの季節、やっぱりゴーヤですね。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に食べさせたくて
どうにか 苦くないように…と。
少しずつ、ゴーヤを太く切って 今5ミリ可です笑
苦くない！ゴーヤの味噌炒め
これからの季節、やっぱりゴーヤですね。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に食べさせたくて
どうにか 苦くないように…と。
少しずつ、ゴーヤを太く切って 今5ミリ可です笑
作り方
- 1
ゴーヤをタテ半分に切り タネと白いワタをとる。
-
- 2
①を4〜5ミリくらいに切って
袋に入れて塩をふり、軽くもんで
水を入れてちょっと置いとく。 -
- 3
その間に豚肉とエリンギをきる。
②のゴーヤをしっかり洗い、水を切る。 -
- 4
フライパンにごま油を入れ、豚肉とエリンギに軽く塩コショウして
サッと炒める。 -
- 5
④に水切りしたゴーヤを加えて 酒と砂糖を入れ
なじんだら、味噌とみりんを入れ
しっかり炒める。 -
- 6
全体に火が通ったら
溶き卵を入れ、サッと混ぜて火を止める。 -
- 7
器に盛って、完成。
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コツ・ポイント
苦いのがイヤなら ワタをしっかり取って、
ゴーヤは 2〜3ミリの薄切りに。
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「にがっ！」やっぱりゴーヤーはにがいですね！でも美味しい！夏の味ですね・・。ゴーヤーのレシピの１つにして頂けると、とってもとっても！嬉しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20780283
