アスパラのバター焼き わさび醤油和え
ひとりのグルメ @cook_40146600
バター醤油焼きではなく、バター焼きのわさび醤油和え。バター醤油の香ばしさとまた一味違う一品
日本酒にはこちら
このレシピの生い立ち
ワカコ酒で紹介されてました
アスパラのバター焼き わさび醤油和え
バター醤油焼きではなく、バター焼きのわさび醤油和え。バター醤油の香ばしさとまた一味違う一品
日本酒にはこちら
このレシピの生い立ち
ワカコ酒で紹介されてました
作り方
- 1
アスパラは皮を剥いて固い部分は切り落とします
※剥いた皮は捨てないで -
- 2
食べやすい大きさに切ります
4〜6cmくらい -
- 3
塩茹でする
※沸騰したら塩を入れて、先ほどの皮と切り落とした部分を入れてひと煮立ちさせます -
- 4
※ひと煮立ちしたらアスパラの固い下の方から時間差で茹でます
1〜2分くらい
※終わったらザルにあげておきます - 5
フライパンにバターを入れてさっと炒める
-
- 6
わさび醤油を作って和える
-
- 7
-
- 8
お皿に盛り付けて鰹節をのせたら出来上がり
-
コツ・ポイント
下茹ですることでシャキシャキ食感をキープ
茹でる時は固い方から時間差で
ぜひ、剥いた皮も一緒に茹でてみてください。その方が香りがいいです
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