作り方
- 1
レタスは1cm幅の太めの千切り、きゅうりは千切り、ミニトマトは半分に切る。
にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りする。 -
- 2
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて熱し、香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて炒める。
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- 3
鶏ひき肉に火が通ったら、●を加えて3～4分煮立てる。
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- 4
一度火を止めて、片栗粉を同量の水で溶いたものを加え、かき混ぜながら再び火にかけ、しっかりとろみがつくまで煮立たせる。
- 5
うどんは表記通りに茹でて、冷水で冷やし水を切っておく。
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- 6
器にうどんを盛り、レタス、きゅうり、トマトをのせて、④の肉味噌あんをかけ、最後にマヨネーズをかける。
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コツ・ポイント
あんは固めの方がいいので、緩すぎる場合は水溶き片栗粉を追加する。
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