レモンジャム

サスケくん
サスケくん @cook_40055340

レモンジャムをパイシートに包んで、レモンパイにするとめっちゃ美味しいんだよ！レモンパイ食べたさにレモンジャム作ってる！
このレシピの生い立ち
友達にもらったレモンジャムが美味しくて、レシピを教えてもらったのを覚え書き。

レモンジャム

あゆゆガーナ's cooksnap of when they made レモンジャム.
かず8080's cooksnap of when they made レモンジャム.
サスケくん
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レモンジャムをパイシートに包んで、レモンパイにするとめっちゃ美味しいんだよ！レモンパイ食べたさにレモンジャム作ってる！
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材料

  1. 国産レモン 3個くらい
  2. 砂糖 7参照

作り方

  1. 1

    レモンの皮をむく。
    (私は、8等分にして皮と実を包丁で切り分けたよ。)
    実を袋から外す。

    種と袋は取っておく

  2. 2

    ※実を袋から外すのが面倒なら、レモンを半分に切って、汁を絞るだけでもOK

  3. 3

    皮を水から茹でる。沸騰3分。
    冷水で洗う。

    上記を2〜4回繰り返す。
    好きな苦味と固さでね！

  4. 4

    皮の内側に付いている袋の筋を取る。
    親指を皮と筋の間に入れてしごくように外す。親指でしごきにくいようなら、もう一度茹でる

  5. 5

    筋を取った後

  6. 6

    皮を千切りにする。

  7. 7

    鍋に実と果汁と皮を入れる。←レモンの実質量の半分の砂糖を入れる。

    種と袋を茶袋に入れる。

  8. 8

    弱火でゆっくり混ぜながら煮詰める。

    茶袋を破らないように注意！

  9. 9

    「つくれぽ」ありがとうございます。お礼メッセージが出来なくて、ごめんなさいm(__)m。

コツ・ポイント

皮を茹でこぼすことで、固さも苦味もなくなるよ！
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夫婦２人とも酒好きなので、家で、楽しく美味しくを模索しています。オススメあったら、教えてください(*'ω'*)よろしくお願いいたします。
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