自分で味付け！ 塩ガーリック生ホルモン
さくるど @cook_40280853
味付けホルモンはよく売ってるけど、
生ホルモンが手に入る時は、自分の好みで味付けして食べたい
このレシピの生い立ち
最大のメリットは、糖質OFFなので、コゲつかないということ
漬け込み系の焼き肉って焦げまくるじゃん？
これなら洗い物がずいぶん楽になる
自分で味付け！ 塩ガーリック生ホルモン
味付けホルモンはよく売ってるけど、
生ホルモンが手に入る時は、自分の好みで味付けして食べたい
このレシピの生い立ち
最大のメリットは、糖質OFFなので、コゲつかないということ
漬け込み系の焼き肉って焦げまくるじゃん？
これなら洗い物がずいぶん楽になる
作り方
- 1
豚（生）ホルモンあります
ほほう…
一度通り過ぎたが、数秒悩んだあと50mバックしてきた -
- 2
うへへ、ここの生ホルモン、臭くて好きなんだ
いかにもホルモンって感じがたまらない肉屋さん的には煮込み用なのだろうけど
-
- 3
小麦粉バッサァかけて、拝むように手でゴシゴシ洗う
と、汚れや臭みが取れるらしい -
- 4
グチャグチャに揉み込んで洗う
手がくせぇ
-
- 5
真水でよーく洗う
小麦粉をしっかり洗い流す -
- 6
次は塩水に浸けます
浸透圧のアレで水分が抜け、旨味だけが残るらしい
1,2時間ほど。 -
- 7
水気を切ったらビニール袋に入れて、塩、コショウ、ガーリックパウダーを入れる
塩は要らなかった…
後で塩抜きするハメに… -
- 8
このまま冷蔵庫で一晩
手間かけさせやがる
-
- 9
アラジンのグラファイトグリラー専用、穴開きスキレット（自作）で焼くよ
スキレットが蓄熱するので弱火でも網より早く焼ける -
コツ・ポイント
タレに漬け込んだホルモンもいいけど、シンプルに塩味のホルモンもすごく美味しい
なんで市販の味付ホルモンってタレばっかなんだろ
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砂肝と味付ホルモン（市販） ニラ炒め 砂肝と味付ホルモン（市販） ニラ炒め
味付けホルモンが好きだが、しょっぱいから野菜で緩和目的で考案。砂肝も好き。味付けホルモン味のまんま。野菜はお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20781269
