薬膳で黒のパワー⭐︎黒豆ごはん
hokuriku･ @cook_40300762
漢方薬膳では黒い食材は腎を助けると言われています。黒豆だけ炊くのは面倒ですが、黒豆ごはんは簡単で美味しい！病みつきです♡
このレシピの生い立ち
京都丹波の黒豆がとても好きで、簡単に食べれる方法として定番メニューになりました♡おにぎりにしても冷めても美味しくて、栄養もバッチリ！もちろん薬膳パワーもあるので、梅雨時期やむくみやすい時に食べてみてください！
アプリでひらく作り方
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白米をといでいつもの水の分量より5ミリ程多めに水を入れます♡（固めが好みの場合はいつも通りでOK）
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フライパンに黒豆を入れて弱火〜中火で火を入れます♡
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5分ほど炒ったら黒豆がパチパチはじけて皮がひび割れてきます♡全体がはじけたら火を止めます♡
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あつあつのままジュー！っと、といだ米の中に入れます♡できれば20分ほどなじませてから炊飯します♡
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今回はストウブの鍋を使って炊きました♡（炊飯器の場合はいつもと同じように炊けばOK）
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炊けたら全体を混ぜて蒸らします♡とっても香ばしくてツヤツヤです♡
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ふんわりお茶碗に入れると、ほくほくで美味しい黒豆ごはんの完成です♡
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コツ・ポイント
黒豆を炊飯する前に少しなじませると、黒豆がうまく水分を含んで炊けます♡ただし、夜セットして翌朝炊飯すると黒豆が水分を吸いすぎて白米に芯が残ることがあるので長時間置くのはNGです！
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