スナップエンドウは筋を取り、好みの柔らかさにゆでて冷まし、適当な大きさに切る。
ミニトマトは４つくらいに切る。

イサキは皮目に熱湯をかけて湯引きにし、すぐに冷水で余分に火が入らないよう冷ます。
水気をふき取り１～２cm角に切る。

耐熱容器に大さじ１の水を入れ、ゼラチンを加えてふやかす。
ふやけたら６００ｗのレンジで３０秒ほど加熱して溶かす。

３に残りの水、ぽん酢、醤油を加えて混ぜる。
容器に具材をバランスよく散らし、ゼラチン液を注ぐ。

冷蔵庫で２時間くらい冷やして固める。
容器をお湯に少し浸けてからひっくり返し、取り出す。

食べやすく切って盛り付け、オリーブオイルをかけて完成。