アスパラガスとしらすのチーズオムレツ
akkey-y @akkey
アスパラガスの甘みにしらすとチーズの塩気とうまみが加わりお酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
おいしいアスパラガスを頂いたので、加熱したらさらに甘さが引き立つかなと思って作りました。
アスパラガスとしらすのチーズオムレツ
アスパラガスの甘みにしらすとチーズの塩気とうまみが加わりお酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
おいしいアスパラガスを頂いたので、加熱したらさらに甘さが引き立つかなと思って作りました。
作り方
- 1
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし斜め切りにする。
卵は溶いて塩胡椒と牛乳を加えてさらに混ぜる。 - 2
フライパンにバターとオイルを熱し、バターが溶けたらアスパラガスを敷き詰める。
- 3
上にしらす、チーズをまんべんなく散らし、卵液を流し込む。
フタをして弱火で７～８分焼く。 - 4
底面が固まったら皿にスライドさせて一度取り出し、フライパンをかぶせて裏返す。
- 5
フタをしてさらに３～５分焼く。
取り出して食べやすい大きさに切り完成。
コツ・ポイント
しらすとチーズに塩気があるので卵に加える塩は少量で構いません。
チーズはその他お好みのもので構いません。
小さくちぎったり刻んで加えて下さい。
じゃこや小女子でも食感が加わりおいしいです。
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