台湾風とさかのりゼリー（オーギョーチー）
シーベジタブル @seavegetable
果物にはありそうな、鮮やかな色合い。これが海藻を使って作れるなんて驚き！デザートまで簡単に作れる万能海藻「とさかのり」
このレシピの生い立ち
色合いや食感も存在感のある「とさかのり」があれば、寒天やゼラチンがなくても簡単にゼリーが作れる！柑橘系のジュースは、グレープフルーツやオレンジ、レモンなど。栄養もあって目にも嬉しい鮮やかなスイーツをお楽しみあれ
アプリでひらく作り方
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このレシピでは、シーベジタブルの「とさかのり」を使用
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とさかのりは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら5分程水に浸し塩抜きする。水けをきり、大きければひと口大に切る
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※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い
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お鍋にとさかのりと水を入れて、弱火で火にかける。4,5分するととろけてくるので、そのまま焦げ付かないようにかき混ぜ続ける
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とさかのりが半溶けくらいになったら火を止めて冷ます。器に入れて、柑橘系のジュースをとさかのりと同量程入れ、かき混ぜて完成
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※このレシピでは、トッピングにクコの実とレモンスライスを。お好みのフルーツもぜひ！
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コツ・ポイント
シーベジタブルの「とさかのり」は、少し加熱するとぷるぷるのモチモチ食感に。十分加熱するとゼリー状に溶ける万能海藻！薄いピンク色もキレイ。スイーツや炒め物でも楽しめる～ご購入はこちらから→https://seaveges-store.com/
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