サクサクっと口どけがいいプレーンサブレ
sa3na7sana @cook_40282993
ねりねりバターで作るのでほどよく空気が入り、素材が均一に混ざるためサクサクっとした食感と口どけのいいサブレです。
このレシピの生い立ち
バター、アーモンド、小麦粉
それぞれの香りをかんじられ
飽きのこない味わいです。
サクサクっと口どけがいいプレーンサブレ
ねりねりバターで作るのでほどよく空気が入り、素材が均一に混ざるためサクサクっとした食感と口どけのいいサブレです。
このレシピの生い立ち
バター、アーモンド、小麦粉
それぞれの香りをかんじられ
飽きのこない味わいです。
作り方
- 1
ボウルに常温に戻したバターを入れ、ポマード状になるまで練り混ぜる
- 2
粉糖と塩を合わせたら①に2回にわけて加えて練り混ぜる
- 3
アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる
- 4
卵を2.3回に分けて加えて練り混ぜる
-
- 5
ふるった薄力粉を2回にわけて加えたら粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる
- 6
2cmの厚さくらいの正方形にまとめ、
ラップに包んで3時間～一晩冷蔵庫で寝かせます -
- 7
生地を3㎜くらいの厚さのルーラーを置いて
生地をのばしたら、ラップやクッキングシートでサンドして15分くらい冷やす -
- 8
⑧型で抜いたら
170度に予熱したオーブンで17分ほど焼いたらできあがり～ -
コツ・ポイント
生地はしっかり冷やして下さい。
作業の途中で生地がゆるくなったら冷蔵庫で冷やしてください。
生地は冷凍で1ヶ月保存可能
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