もやしを洗い、沸騰した湯に入れさっと湯がく。お湯をきった後は、水で冷やさずそのまま粗熱をとる。

ニラも洗い、5㎝幅（もやしと同じ長さ）に切る。耐熱ボールに入れふんわりラップし、600Wの電子レンジで1分加熱する。

ボールに手で割いた減塩カニカマともやし、ニラ、白ごま、すし酢、ごま油を入れ和えて完成。