新じゃが美味しい！ そぼろ甘味噌
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
新じゃがの美味しい季節。
ホクホクの感触と甘みを感じながら
味わえます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの中でも甘味のある
インカのめざめ、という品種を
ここでは使いました。
甘みがあるので一層美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは軽く洗って皮は残してそのまま茹でる。
-
- 2
串を刺して柔らかくなったらザルに上げ、半分に切る。子供さんがいる家庭では、4つくらいに切ると食べやすいでしょう。
-
- 3
合わせ調味料を作る。
-
- 4
合わせ調味料とひき肉を合わせたらフライパンに入れ、ひき肉の色が変わったらジャガイモを入れる。
崩れやすいので注意です。 - 5
ひき肉とジャガイモを絡めたら出来上がり。
- 6
器に盛りポロネギ（万能ネギ）をかけて。
-
コツ・ポイント
ジャガイモを茹でる時は鍋を
グラグラ煮立たせず、崩れない様に
沸騰最小限で。 調味料と合わせたら
少し水分があった方が食べやすいかも。
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