簡単☆たけのこメンマ♪
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
たけのこ（真竹）で作るメンマ。
ビールのお供に・小鉢に・ラーメンに
食べ始まると止まりません♪
このレシピの生い立ち
メンマは春の孟宗より、6月頃の真竹の方が食感が良く、この時期になるとよく作っています。
市販のメンマでは感じない美味しさを味わえ、毎年我が家の定番メニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは、前日までにアク抜きをしておく。
「基本の☆たけのこ 下処理方法」
(レシピID：20710450) - 2
穂先は斜め切り・根本は1cm程度の薄切りにしておく。
-
- 3
鍋にごま油を入れ加熱し、たけのこを入れ、軽く炒める。
-
- 4
■の調味料を入れ、時々混ぜながら中弱火～中火で煮る。
-
- 5
水気が少なくなったら、ラー油を加えて混ぜる。
-
- 6
盛り付けて完成☆
（好みで糸唐辛子を乗せる。） -
コツ・ポイント
たけのこのアク抜き方法は、
孟宗も真竹も同様です。水煮にする場合は
ご参考ください。
時々かき混ぜながら、中弱火～中火で水気がなくなるまで煮るのがポイントです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20788069
