タコとセロリとオリーブのサラダ
akkey-y @akkey
朝ドラ「ちむどんどん」の再現風レシピです。リストランテではきっともっと手間をかけて作っていると思いますが…
このレシピの生い立ち
朝ドラを見ていたら食べたくなったので作ってみました。
タコとセロリとオリーブのサラダ
朝ドラ「ちむどんどん」の再現風レシピです。リストランテではきっともっと手間をかけて作っていると思いますが…
このレシピの生い立ち
朝ドラを見ていたら食べたくなったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クールブイヨンの材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら野菜等を取り除く。
- 2
タコはひと口大にそぎ切りにする。
１を沸騰直前まで温め、火を止めてタコを加える。
そのまま冷めるまで置く。 - 3
セロリの茎は５～８ｍｍ程度にスライスする。レモンは１枚だけスライスにして、４等分に切る。
オリーブは手で半分に割る。 - 4
ざるにあげて水けをふき取ったタコと３，ちぎったセロリの葉を塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルで和える。
- 5
盛り付け、仕上げに再度少量のオイルを回しかけ、完成。
コツ・ポイント
タコは煮てしまうと固くなるので必ず火を止めてから加えて下さい。
今回はリストランテ風のレシピなのでタコに下味をつけるためにクールブイヨンを作りましたが面倒であればゆでタコをそのまま和えても構いません。
つくれぽ
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