手羽元となんでも野菜のココナツカレー
うーちむ @cook_40340306
野菜・手羽元・ココナツミルク・ナンプラーがあればサラサラ甘辛しょっぱいカレーができます！
◎香味野菜を＋すると更に本格派
このレシピの生い立ち
10年以上前にククパで見かけたレシピがもう見つからない……困った末に思い出しながらレシピを我が家向けにアレンジしました。
手羽元となんでも野菜のココナツカレー
野菜・手羽元・ココナツミルク・ナンプラーがあればサラサラ甘辛しょっぱいカレーができます！
◎香味野菜を＋すると更に本格派
このレシピの生い立ち
10年以上前にククパで見かけたレシピがもう見つからない……困った末に思い出しながらレシピを我が家向けにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は手羽元1キロと冷蔵庫にあった物を使いました
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- 2
スパイスとニンニクを弱火で温めたオリーブオイルで香りを立てる
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- 3
細かく切った玉ねぎを追加
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- 4
玉ねぎが透き通ったら、シメジをイン
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- 5
火が通ってきたら、カレー粉をイン
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- 6
カレー粉が全体に馴染んだら、ココナツミルクと同量の水をイン
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- 7
コンソメを入れた後、手羽元と切った野菜を全部入れる
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- 8
茄子も余ってたから入れちゃえ
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- 9
蓋をして、弱火で1時間放置。
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- 10
ナンプラーと砂糖で味を調えたら完成！
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コツ・ポイント
◎どんな野菜・スパイスを入れてもOK
◎子供向けに甘めのレシピです。
◎もっと甘くしたい人はヨーグルトやナンプラーの代用に麺つゆを入れて調整しましょう
◎手羽元と野菜がホロホロになれば成功です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20788780
