ケールとビーツのグルテンフリーブレッド
もねっぷ @cook_40147927
グルテンフリーの甘さ控えめのマフィン。粉を変えると歯ごたえも変わります。
このレシピの生い立ち
グルテン、砂糖、乳製品を食べない娘の朝食やおやつに、全部一緒に混ぜるだけなのでとても簡単です。
ケールとビーツのグルテンフリーブレッド
グルテンフリーの甘さ控えめのマフィン。粉を変えると歯ごたえも変わります。
このレシピの生い立ち
グルテン、砂糖、乳製品を食べない娘の朝食やおやつに、全部一緒に混ぜるだけなのでとても簡単です。
作り方
- 1
今回は卵の代わりにビーガン用の白身のリプレイサーを使いました。卵が食べられなくても作れるレシピです。
-
- 2
オーブンは180度に余熱
18センチローフ型、20センチ正方形、マフィン型なんでも大丈夫 -
- 3
フードミキサーに粉以外を全部入れて混ぜる
-
- 4
グルテンフリー粉1カップ、そば粉1/2カップ、コーンミール粉1/2カップ使用
ベーキングパウダーを入れてよく混ぜぜる -
- 5
③を入れてよく混ぜます。
- 6
粉がよく混ざったら、ちぎったケールを入れます。(分量外)
-
- 7
ビーツの葉の色がうっすらピンクになります。今回は20センチ正方形を使用
-
- 8
180度のオーブンで25分焼きました。竹串を指し、様子を見て調節してください。
-
- 9
冷めたら食べたい大きさに切ります。
-
- 10
バターを塗って食べても美味しいです。お砂糖不使用なので、朝ごはんにも食べられます。
-
コツ・ポイント
焼きすぎるとポソポソになるので、様子を見ながら焼いてください。
甘さがもっと欲しかったらデーツを増やすか、お好みのお砂糖ひとさじ加えるといいです。
粉はココナッツ粉、アーモンド粉、オーツなど色々変更可能。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
グルテンフリーのバナナクランブルマフィン グルテンフリーのバナナクランブルマフィン
グルテンフリーでクランブルマフィンを作りました。粉を少なめにしたので、もっちり・しっとりに仕上がりました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20788815
