さつま芋パウンドケーキ
テンテン円太郎 @cook_40342708
バターがほんのり香る、ホクホクさつま芋のパウンドケーキです。
バター控えめに使ってます。
このレシピの生い立ち
焼き芋のようなパウンドケーキが食べたくて作りました。
さつま芋パウンドケーキ
バターがほんのり香る、ホクホクさつま芋のパウンドケーキです。
バター控えめに使ってます。
このレシピの生い立ち
焼き芋のようなパウンドケーキが食べたくて作りました。
作り方
- 1
さつま芋は皮ごと１センチ角に切り、水に数分さらさしてから、お皿にのせてふんわりラップし、レンジで4分チンする。
- 2
ボウルに、１と、きび砂糖、バターを入れ、フォークで荒く潰すようにまぜる。
-
- 3
油と牛乳、卵をわり入れて、ヘラでよく混ぜる
- 4
小麦粉とベーキングパウダーを入れてヘラでよく混ぜる。
- 5
オーブンシートを敷いたパウンド型に入れて、上を軽くならし、白胡麻をわーふって、指先で軽くおさえておく。
- 6
１８０度に熱したオーブンに入れて、２５分焼く。
-
コツ・ポイント
①さつま芋をフォークで潰すときは、1/3位潰さず残すとホクホクにつくれます。
②ココナッツファインやアーモンドパウダーを入れると風味が増します。
③計量や混ぜ方はいつも適当なんですが、大体で大丈夫です。
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