【♪お弁当】オムレツ風えび玉ねぎの卵焼き
ぱぴぃどわ @cook_40340414
オムレツ風に作るお弁当用エビの卵焼き。
このレシピの生い立ち
子どもがエビ大好きなので，お弁当用卵焼きに使えないかと思い具にしてみたらイケました。卵焼きのレパートリーを増やしたい思いで試行錯誤です。真ん中にケチャップいけるかな・・
【♪お弁当】オムレツ風えび玉ねぎの卵焼き
オムレツ風に作るお弁当用エビの卵焼き。
このレシピの生い立ち
子どもがエビ大好きなので，お弁当用卵焼きに使えないかと思い具にしてみたらイケました。卵焼きのレパートリーを増やしたい思いで試行錯誤です。真ん中にケチャップいけるかな・・
作り方
- 1
業務用冷凍エビを使用。
-
- 2
業務用冷凍刻み玉ねぎを使用。生の玉ねぎみじん切りでももちろんOK。
-
- 3
冷凍刻み玉ねぎを常温でおいておく（少々解凍）。
-
- 4
冷凍エビを約３分湯通し。
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- 5
湯通しエビを軽く潰す。
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- 6
卵，えび，マヨネーズ，塩，味の素を入れて混ぜる。
-
- 7
マヨネーズが混ざりづらいので100円ショップのコンパクトまぜ棒を使うと拡散が楽。
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- 8
マーガリン（バター）をフライパンに敷く。
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- 9
卵焼きフライパンでロール焼き。
-
- 10
冷ましてから，弁当用の大きさにカット。
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コツ・ポイント
生の玉ねぎを一人分となると，どうしても残りがち。少しずつ使える冷凍刻み玉ねぎを使ってます。小エビを軽く潰すとお弁当サイズに切れやすいと思います。
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