赤えび丼
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
えびの甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
近所に人気の海鮮丼のお店が出来、お店の料理デザインを参考にしました。（赤えびは大きく安く助かります。）
赤えび丼
えびの甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
近所に人気の海鮮丼のお店が出来、お店の料理デザインを参考にしました。（赤えびは大きく安く助かります。）
作り方
- 1
大さじ5のみりんを沸騰させ半量くらいまで煮詰めておく
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- 2
小さじ2の濃口醤油と煮切ったみりん小さじ2に、卵黄を半日漬け込み
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- 3
卵白は別の器に取っておく
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- 4
かけ醤油の材料を合わせ
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- 5
海老は殻をむき、背ワタを取り、卵白小さじ1をまぶし、塩を軽く振っておく
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- 6
ご飯を冷やしておき、かけ醤油をかけ
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- 7
海老を乗せ、卵黄の醤油漬けとわさびをトッピングして完成です。
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- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
海老に卵白をまぶすと照りが出て、美味しく見えます。
似たレシピ
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生きくらげと赤万願寺＋太きゅうりカフェ丼 生きくらげと赤万願寺＋太きゅうりカフェ丼
字数制限でおかしなタイトルになっているけれど、実際は「生きくらげと赤万願寺唐辛子の天ぷら＋加賀太きゅうりのカフェ丼」ね。
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その他のレシピ
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