甘さ控えめレアチーズケーキ
シンプルなレアチーズケーキで
我が家のおやつに仲間入り！
このレシピの生い立ち
TVで見たレシピを甘さ控えめに作りました！
作り方
- 1
フードプロセッサーにビスケットとくるみを入れ細かく粉砕する
▶粗めが好きなら厚手のポリ袋に入れて麺棒で砕いてもOK - 2
ボウルに移して、溶かしたバターを加えてしっとりするまで混ぜる
- 3
型の底にオーブンシートを敷いてビスケットを入れ、指で押し固める
▶型のふちまでしっかり詰めるとキレイな型になります -
- 4
常温に戻しておいたクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えたら更にすり混ぜます
- 5
黄色くなるくらい混ざったら、ヨーグルトを加えてしっかり混ぜ
生クリームも入れたら滑らかになるまで混ぜます - 6
お湯に粉ゼラチンを入れて溶かし、粒がなくなったらチーズ生地に入れる
『すぐに』よく混ぜ、滑らかな舌触りを目指す！ - 7
ビスケット生地にチーズ生地を流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
- 8
ゆっくり型から外し (温めたふきんを型の周りに当てると型から取れやすい)、オーブンシートを取ったら出来上がり✿
コツ・ポイント
粉ゼラチンをチーズ生地に入れたら固まり始めてしまうので、素早く混ぜて型にin
底が抜けるタイプの型を使っていますー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20790083
