強力粉、砂糖、塩をボウルにふるわず入れ、よく泡立て器で混ぜる

卵と牛乳の半量を1に加えよく混ぜる

残りの牛乳を加え、さらによく混ぜる

お好みでブランデーやバニラオイルなどを加え混ぜる

もうひとつボウルを用意し、
混ぜ合わせた生地をこす。
2回ほど繰り返すと良い！

生地に密着させるようにラップをし、
冷蔵庫で30分以上休ませる

大きめのフライパンを用意！弱火よりの中火にかけフライパンが温まったら、濡れ布巾の上に一度下ろし再度フライパンを温める。

お玉8部目位の生地を流し、フライパンを大きくまわし、生地を素早くひろげる。

外側の生地が剥がれてきたら、ひっくり返し5秒ほどおき、フライパンからおろす。

お好きなフルーツなどを巻き巻きして
出来上がり！