簡単!梅干しと鯖味噌缶の冷製パスタ

あっちょんずキッチン
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東京都

鯖味噌缶の甘味と梅干しのすっぱさのコラボレーションがスゴい!
このレシピの生い立ち
鯖味噌缶が1/3残っていたため、かさましのつもりで梅干しを入れてみました。息子は食べても梅干しと気づかず。美味しくいただきました。

簡単!梅干しと鯖味噌缶の冷製パスタ

鯖味噌缶の甘味と梅干しのすっぱさのコラボレーションがスゴい!
このレシピの生い立ち
鯖味噌缶が1/3残っていたため、かさましのつもりで梅干しを入れてみました。息子は食べても梅干しと気づかず。美味しくいただきました。

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材料

二人分
  1. 鯖味噌缶 1/3
  2. 梅干し(甘めのもの) 大2つ
  3. ブラックオリーブ 適量
  4. 豆苗 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. ガーリックパウダー 適量
  7. クレイジーソルト 適量
  8. 適量
  9. 麻辣ペッパー 適量

作り方

  1. 1

    パスタをゆでながらソース作り

  2. 2

    ボールに鯖味噌、種を取った梅干し、ブラックオリーブ、オリーブオイル、材料の調味料すべていれて混ぜておく。

  3. 3

    ゆで上がり少し前にカットした豆苗を入れて一緒にゆで、ゆで上がったら水でしめてよく水きりする

  4. 4

    2に混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

梅干しははちみつ梅くらいの甘さの赤い梅干しをシソも一緒に入れました。甘酸っぱさが夏向きな冷製パスタです。

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夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。(令和7年4月現在)日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。(笑)
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