えのきは石づきを切り落とし、手で一口大に分ける。ベーコンを斜めに巻いていき、巻き終わりの部分を下にして、皿に置いていく。

フライパンを熱しバターを入れ、溶かしながら全体に行き届かせたら、1を入れる。同じように巻き終わりがフライパンに接する様に

中火にして蓋をし、1分ほど経ったら裏返してまた蓋をし、反対側にも焼き目が付いたら完成。