つるっとした食感がとろろ芋のよう。
日本酒に合う！おつまみ料理にも。
「あがらしゃれ真室川」16ページ掲載のアレンジ。

このレシピの生い立ち
町の方から教わりました！
山椒のかわりにすったにんにくを加えても美味しいです。
山菜の「みず」で作る「みずたたき(レシピID20823593参照)」もトロトロの食感が楽しめます。