シイラのバター醤油焼き
うさこのおうち @cook_40094213
比較的安価で癖の少ないシイラをバター醤油で味付けしました。おかずやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
シイラが特売だったので好きなバター醤油で味付けしました。
シイラのバター醤油焼き
比較的安価で癖の少ないシイラをバター醤油で味付けしました。おかずやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
シイラが特売だったので好きなバター醤油で味付けしました。
作り方
- 1
シイラは半分に斜めそぎ切りにする。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。塩胡椒をして15分おく。
- 2
合わせ調味料を作っておく。
- 3
シイラに小麦粉をまぶしフライパンに油を入れて両面中火以下で焼く。
- 4
焼けたら合わせ調味料をよく混ぜてから入れて絡める。
- 5
最後にバターを入れて絡める。
コツ・ポイント
火が強いと魚がパサつきやすいので中火以下で焼いてください。
フライパン調理なのでシイラは切って調理した方がひっくり返しやすいです。
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