シイラのこってり焼き

シイラのこってり焼き-レシピのメイン写真

シイラのこってり焼き

うさこのおうち @cook_40094213

安価で癖のないシイラをこってりした味付けにしました。ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
シイラが特売だったのでご飯に合うようにこってり味付けしました。

安価で癖のないシイラをこってりした味付けにしました。ご飯に合います。
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シイラが特売だったのでご飯に合うようにこってり味付けしました。

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うさこのおうち @cook_40094213

安価で癖のないシイラをこってりした味付けにしました。ご飯に合います。
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シイラが特売だったのでご飯に合うようにこってり味付けしました。

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シイラが特売だったのでご飯に合うようにこってり味付けしました。

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材料

シイラ 250〜300g
塩胡椒（下味）少々
酒（下味）小さじ1
小麦粉適量
バター 10〜15g
油大さじ1
合わせ調味料
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒小さじ2
みそ小さじ1

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作り方

1

シイラはそぎ切りにして水分を拭き取る。塩胡椒をふり15分おく。
2

合わせ調味料を作っておく。
3

シイラに小麦粉をまぶす。フライパンにバターと油を入れてシイラを中火以下で両面焼く。
4

焼けたら余分な脂をペーパーで拭き取り合わせ調味料をよく混ぜてから入れてシイラに絡めながら焼く。

コツ・ポイント

余分な脂を拭き取ってから合わせ調味料を入れてください。
あればお好みでねぎや大葉、七味などをのせてください。
バターと油を両方使って焼きましたがお好みで片方だけでも構いません。バターのみにすると、よりこってりします。

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うさこのおうち @cook_40094213

2021/11/06 11:17に公開

料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。

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このレシピのキーワード

照り焼きしいらバター酒味噌小麦粉

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