手順は、
①野菜を準備し冷やす
②肉味噌を作る
③麺を茹で盛りつける

①もやしは茹でてざるにあげておく。
きゅうり、トマトは細切りにする。
その他お好みの野菜を切って、冷蔵庫で冷やしておく。

②肉味噌の調味料を合わせておく。

よく熱したフライパンに油をひき、ひき肉を入れ、平らになるようフライ返しで押しつける。

強火で両面に香ばしく焼き色をつける。
※肉を動かさず片面2分が目安です。

両面が焼けたら合わせ調味料を加え、少しかたまりが残る位にほぐしながら混ぜ、調味料がからんだら火を止め、容器に移しておく。