ビーフシチュー【覚え書】
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
ただ野菜を煮込むのと、牛肉の薄切り肉は最後に。
あれば、赤ワインを入れます。
このレシピの生い立ち
我が家のビーフシチューの覚え書きです。
子供が食べやすいように、薄切り肉を使っています。
ビーフシチュー【覚え書】
ただ野菜を煮込むのと、牛肉の薄切り肉は最後に。
あれば、赤ワインを入れます。
このレシピの生い立ち
我が家のビーフシチューの覚え書きです。
子供が食べやすいように、薄切り肉を使っています。
作り方
- 1
じゃがいもはきれいに洗って皮をむく。
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- 2
じゃがいもを2cm角に切る。
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- 3
にんじんをじゃがいもより少し小さく切る。
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- 4
玉ねぎも切る。
だいだい3/4個から1個ほど、一口角に切る。 -
- 5
野菜の顔が少し見えるくらいの水を鍋に入れて沸騰させ、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む
-
- 6
20分ほど煮込んだら、水とあれば赤ワイン、なければ水をさらに追加します。
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- 7
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- 8
再度入れた水がグツグツと沸騰したら、火を消し、ビーフシチューのルーを入れる。
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- 9
ルーが溶けたら、牛肉を入れる。
-
- 10
牛肉を入れたら、弱火にして牛肉に火が通るまで加熱したら完成です。
- 11
お好みで、目玉焼きなどをのせて下さい。
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コツ・ポイント
最初に野菜を煮込む時は、野菜が浸かる程度にして、たっぷり水を入れないこと。
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その他のレシピ
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