作り方
- 1
ブリ、醤油、砂糖、みりん、酒、大根おろし、刻みネギを準備。
- 2
醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1をトレイにいれる。
そこにブリをつけて10分待つ。 -
- 3
次にフライパンにサラダ油を小さじ3くらいをひき中火で火をつける。
- 4
ブリをフライパンに置き小〜中火で2分ほど焼く。焦げがつかないように注意。
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- 5
そして一回フライパンをコンロから取り、ブリの油をキッチンペーパーで吸い取る。
- 6
そのあと、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を準備する。
- 7
上の準備したタレをフライパンに入れてもう一度ブリを小〜中火で2分ほどやく。裏面にひっくり返して焼く。
-
- 8
焦げ目が少しあるくらいにして皿に盛り付け。
-
コツ・ポイント
砂糖の甘味が重要
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