♪我が家の♪麻婆豆腐
ma_yu_． @cook_40275666
簡単に美味しい麻婆豆腐ができます。
我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の元が好みじゃないと言い腐る夫のために色々試して完成したレシピです。
♪我が家の♪麻婆豆腐
簡単に美味しい麻婆豆腐ができます。
我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の元が好みじゃないと言い腐る夫のために色々試して完成したレシピです。
作り方
- 1
豆腐はざるにのせ15分ほどおいて水切りし、厚みを半分に切り2cm角に切る。
- 2
ニンニク・しょうが・長ネギをみじん切りする。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を炒める。
-
- 4
香りがたったら豚肉を入れてほぐさずへらで押しつけるようにして焼く。焼き目がついたらほぐしながら炒める。
-
- 5
豆板醤をフライパンの空いたスペースに入れ熱した後に炒め合わせる。
-
- 6
★の調味料をすべて入れ、煮立ったら豆腐を加え5分ほど煮る。
-
- 7
弱火にし水溶き片栗粉を回し入れ、全体をよく混ぜる。2分ほど煮て粉っぽさをとばす。
-
- 8
ごま油を回し入れ完成。
-
コツ・ポイント
ひき肉を最初に押し付けながら焼くと肉の臭みが気にならなくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20803956
