総合栄養食！大根葉ふりかけ？
麻婆茄子ビ @cook_40053917
大根葉は栄養満点です！ほうれん草と比べると鉄分は1.5倍も含まれています！ビタミンCも5.5倍など優れた食品です！
このレシピの生い立ち
スポーツをしている我が子が運動性貧血にならないよう大根葉を見つけるとよく作ってます！その中にじゃこやすりごまなど入れてあげるとまるで完全栄養食のようになります！笑
総合栄養食！大根葉ふりかけ？
大根葉は栄養満点です！ほうれん草と比べると鉄分は1.5倍も含まれています！ビタミンCも5.5倍など優れた食品です！
このレシピの生い立ち
スポーツをしている我が子が運動性貧血にならないよう大根葉を見つけるとよく作ってます！その中にじゃこやすりごまなど入れてあげるとまるで完全栄養食のようになります！笑
作り方
- 1
若い大根の葉を1束みじん切りして塩を振ってしばらく置きます。
※根元に残ってる小さな大根も薄切りにして一緒に入れても美味 - 2
①の大根葉の水をしっかり絞ります。
- 3
水気を絞った大根葉に《じゃこ・すりごま・鰹節》を入れ混ぜ合わせます。
- 4
混ぜ合わせた③に◉を全て入れよく混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
コツはありません！とにかく全てが大体で出来ちゃいます笑
お醤油とかは味を見ながらお好みで入れて下さい！
湯通ししたひじきなど入れても見た目はアレですが美味しいですよ！
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