いちごのヨーグルトムースケーキ
初心者向けに。スポンジは無しでもOK。型に流し入れるだけでデコレーションしなくていいので、見た目もキレイで華やかです。
このレシピの生い立ち
傷んだいちごがたくさんあった時に便利です。キレイめないちごは飾り用に使ってね。
いちごのヨーグルトムースケーキ
初心者向けに。スポンジは無しでもOK。型に流し入れるだけでデコレーションしなくていいので、見た目もキレイで華やかです。
このレシピの生い立ち
傷んだいちごがたくさんあった時に便利です。キレイめないちごは飾り用に使ってね。
作り方
- 1
バターを電子レンジで30秒温め、溶かし、牛乳と混ぜておく。
電子レンジを予熱170度に温めておく。 - 2
卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。水滴や油分が入らないように気をつける。
-
- 3
白っぽくなるまでしっかり泡立てる。ふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ハンドミキサーはNG
-
- 4
溶かしておいたバターと牛乳を混ぜる。
-
- 5
18センチ型にクッキングシートをしき、タネを流し込む。軽く落として揺らし、空気を抜く。
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- 6
170度で20〜25分焼く。焼き始めて15分はレンジの扉を開けないで。膨らまなくなります。
- 7
スポンジが冷めたら、クッキングシートを外し、型にラップを敷いてスポンジを戻す。半分に切っておいた苺を写真のように並べる。
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- 8
鍋に潰しておいた苺と砂糖20gを入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
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- 9
生クリームに砂糖20gを入れ7部立てくらいにハンドミキサーで泡立てる。
-
- 10
9にヨーグルトを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
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- 11
ゼラチンを水30ccでふやかし、湯煎する。完全に溶けたら、8のいちごに混ぜる。
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- 12
11と10を混ぜた後、7の型に流し入れる。
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- 13
飾りで苺のシロップを散らしてみました。ラップをして冷蔵庫で3〜4時間寝かす。
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- 14
完成です
- 15
カップケーキで作ってみました。可愛く出来ました！レシピID: 20836466
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コツ・ポイント
ゼラチンをしっかり溶かすこと。生クリームが泡立たない時は氷水で湯煎して冷やして下さい。スポンジを倍量で作って、カップケーキで作っても良いと思います。
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