超簡単！生姜香るほっこり粕汁
余ってしまった野菜を入れて食品ロスを減らしながら栄養補給&腸活☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥に酒粕が眠っていたので(笑)
作り方
- 1
人参、なすは輪切りにする
厚揚げは食べやすい大きさに切る - 2
鍋に湯を沸かし、ほんだしと冷凍きのこを入れて煮立たせる
- 3
2からお玉一杯分くらいだし汁を取り出し、酒粕にかけて予めふやかす
- 4
2に1の具材と冷凍小松菜、3でふやかした酒粕を入れてぐつぐつしてきたら火を止め、味噌を沈め、生姜チューブを入れたら完成！
コツ・ポイント
具材は余ってしまった野菜、豆腐などなんでもOK！私は冷凍庫がパンパンになってきたので、冷凍野菜を消費しました(笑)
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