レンチンで茄子とオクラの揚げ出し風
littlelily2007 @little_lily
夏野菜の揚げ出し好きなのでレンジで簡単に調理してみました
このレシピの生い立ち
夏は揚げ物をしたくないのですが食べたいので、電子レンジで加熱調理してみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉おろし器ですりおろし、水気を絞ります
おろしの水分をめんつゆとみりんに混ぜ、味を見て水を加えます
-
- 2
茄子は縦に1cm幅をスライサーで皮剥きします（しなくても大丈夫です）半分の長さに切って四つ割りしておきます
- 3
オクラは洗って塩を振り板摺りし、額の部分の硬い部分を削ぎ落とし半分に切ります
- 4
耐熱容器に米油を塗った2と3の茄子とオクラを入れて電子レンジで1~2分加熱し、火が通ったら皿に盛り付けます
- 5
1のめんつゆを電子レンジで1分加熱し、4のお野菜に回しかけます
- 6
大根おろしと生姜を添えて召し上がれ
-
コツ・ポイント
茄子に油を塗ってレンチンすることで色を保てます
茄子の皮は剥いても剥かなくてもどちらでも構いません
加熱時間は目安ですのでご調整ください
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