玉ねぎと卵とウインナーのカレー風味炒め

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こうちんまる
こうちんまる @cook_40068544

ちょっとしたツケ添えや酒の肴、お弁当のおかずにも重宝です。

このレシピの生い立ち
「オニオンリングで目玉焼き」を作った残りの玉ねぎの使い道に悩んでて、思いついた料理です。今では度々お弁当のおかずになっています(^^)

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材料

２人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ウインナー 3本
  3. 卵 2個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ☆カレー粉 大さじ1/2
  6. ☆顆粒コンソメ 小さじ1/2
  7. ☆塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを横半分に切って、４等分にする。（今回はレシピID20805960の残り物）

  2. 2

    玉ねぎはラップに包んでレンジで600wで3分程度チンをする。

  3. 3

    ウインナーは縦半分に切って斜めに切る。

  4. 4

    卵を割り、マヨネーズを入れてほぐす。

  5. 5

    フライパンに分量外（大さじ1〜２）マヨネーズを入れ中火にかけ、割りほぐした卵を半熟状の状態さっと焼いて、皿に入れておく。

  6. 6

    フライパンを熱しサラダ油で玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎに火が通ったら卵を戻し☆の調味料で味付けをして、できあがり。

コツ・ポイント

玉ねぎをレンジにかけ、あらかじめ少し火を通しておくと、時短にもなるし炒めた時にベチャっとなりにくいです。

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こうちんまる
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