らっきょうとクレソンの甘酢和え
sachi825 @sachi825
らっきょうの甘酢漬けを活用した簡単な和え物です。腸内環境を整えてくれる料理です！
このレシピの生い立ち
『四季彩キッチン』2020/06/15（月）放送の番組用内で作った料理のレシピです。（鳥取県産らっきょうを使ったレシピを考案。）
アプリでひらく作り方
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YouTubeに四季彩キッチンの動画を載せてます
https://youtu.be/5iGPvKOjcRs
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クレソンはさっと茹でて水に取り、水気を絞って、3㎝幅にカットする
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らっきょうは薄切りにする
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ボウルに、1・2・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を入れて和える
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器に盛り付けたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
クレソンを茹でる時は、水1ℓに対し塩を小さじ1杯入れて茹でます
らっきょうには水溶性の食物繊維が多く、漬けると流れでるので、漬け汁ごと調理して、漬け汁ごと頂くと良いです！
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