お年寄り絶賛シリーズ☆茗荷・人参漬け
おみつこさん @cook_40095152
茗荷をスライス、人参は薄い千切りにしてゴマ油・こんぶポン酢をビニール袋で漬けました。ご飯にもサラダにも重宝して使えます☆
このレシピの生い立ち
茗荷には、皮膚や細胞のコラーゲンに必要なビタミンの１種、杭酸化作用、ビタミンE、ストレスへの抵抗力を強めたり、良くする働きが有る。ホルモンバランスを整える効果。血液の循環などの機能を促す効果。更年期障害、生理不順に効果。
お年寄り絶賛シリーズ☆茗荷・人参漬け
茗荷をスライス、人参は薄い千切りにしてゴマ油・こんぶポン酢をビニール袋で漬けました。ご飯にもサラダにも重宝して使えます☆
このレシピの生い立ち
茗荷には、皮膚や細胞のコラーゲンに必要なビタミンの１種、杭酸化作用、ビタミンE、ストレスへの抵抗力を強めたり、良くする働きが有る。ホルモンバランスを整える効果。血液の循環などの機能を促す効果。更年期障害、生理不順に効果。
作り方
- 1
茗荷は、サッと洗い、人参は皮をゴシゴシ洗います。
茗荷は、縦半分に切り薄切りに切り分け、人参は千切りにしました。 -
- 2
茗荷・人参を切り分けたら、ビニール袋に入れ、ゴマ油・こんぶポン酢を加えビニール袋の中で軽く揉み、空気を抜き口を閉じます。
-
- 3
具材から、水分が出ますので、ビニール袋は、2重にします☆
-
- 4
冷蔵庫に入れ、約２時間、茗荷がしっかり漬かりました。
-
- 5
盛り付けて、完成です。
味が薄い方は、お好みの調味料をプラスするか、酢を多く居れます。 -
- 6
高齢者人気検索トップ１０位入り・１９１品目に成りました。高齢者・お年寄りに限らず、様々な方々にご覧頂き有難うございます☆
-
コツ・ポイント
茗荷をサッと洗い、水分を拭き取ります。余分な水分が有ると日持ちしなく成ります。
保存には、ビニール袋から出し、瓶や容器に詰め変え、冷蔵庫で保存します。2週間ほどは
日持ちします。
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