食べ出したら止まらない！涙型クッキー
手紙魔まみです @cook_40328340
卵入りにすると、バター不使用でもサックサクのクッキーに仕上げることが出来ます！
このレシピの生い立ち
焼き色が薄くてモサモサしたクッキーが大嫌いな母を喜ばせるために考えました。
母は「止まらなくなる！」と言ってたくさん食べてくれるようになったので、ストックを切らさないように頻繁に焼いてます！
食べ出したら止まらない！涙型クッキー
卵入りにすると、バター不使用でもサックサクのクッキーに仕上げることが出来ます！
このレシピの生い立ち
焼き色が薄くてモサモサしたクッキーが大嫌いな母を喜ばせるために考えました。
母は「止まらなくなる！」と言ってたくさん食べてくれるようになったので、ストックを切らさないように頻繁に焼いてます！
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する。
- 2
(薄力粉＋ミルクココア)
均等に混ざるまで振るう。 - 3
(油＋砂糖)
粉と別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。 - 4
(3＋卵)
溶いた卵を3回に分けて入れる。その都度、泡立て器でよく混ぜる。 - 5
(4＋2)
混ぜすぎると仕上がりが硬くなります。結構とろとろな生地です。 - 6
クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地を並べる。
- 7
私は絞り袋が嫌いなので、少しずつスプーンの裏側で生地を掬って、クッキングシートになすりつけて(？)涙型にしてます。
- 8
170℃のオーブンで15分焼く。
- 9
涙型のイメージ。
2回目の焼成で同じ天板を使うときも、冷やさなくても平気ですが、焼き時間を調整してください。 -
コツ・ポイント
・緩めの生地ですが、焼くと想像以上に膨らみます！涙型にするとき「少なすぎるかな？」と思うぐらいで丁度良い仕上がりになると思います。
・一度、適量の生地をゴムベラで掬って、それをスプーンで掬うと上手く涙型にできます。
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