枝豆の冷製スープ

玉ねぎとじゃがいもは小さめの角切りにし、ボールに入れラップをしレンジで2分程加熱します。枝豆は豆を出しておきます。

鍋に3と残りの豆乳とコンソメを入れ弱火で焦げないようにプツプツしてくるまで混ぜます。塩コショウを入れ味を整えます。

火からおろし冷まします。ある程度冷めたら冷蔵庫に入れ冷し器に入れたらお好みで枝豆とブラックペーパーを乗せ完成。