ビールに合う!厚揚げの香味ダレ和え

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

焼いた厚揚げに、コクのあるソースがよく合います!ビールによく合うお家居酒屋風おつまみ☆揚げずに作れるので調理も簡単です◎

このレシピの生い立ち
おつまみは脂質も糖質も高くなりがちですが「美味しく健康を意識する」をテーマにおつまみメニューを考えました。

ビールに合う!厚揚げの香味ダレ和え

焼いた厚揚げに、コクのあるソースがよく合います!ビールによく合うお家居酒屋風おつまみ☆揚げずに作れるので調理も簡単です◎

このレシピの生い立ち
おつまみは脂質も糖質も高くなりがちですが「美味しく健康を意識する」をテーマにおつまみメニューを考えました。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1枚(190g)
  2. ナス 1本(100g)
  3. ねぎ(みじん切り) 1/2本(40g)
  4. Ⓐしょうゆ 大さじ1.5
  5. Ⓐ砂糖 大さじ1.5
  6. Ⓐ酢 小さじ2
  7. Ⓐ水 大さじ1
  8. 糸唐辛子(飾り) 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げの両面に熱湯をかけ、4等分にする。
    キッチンペーパーで余分な水気を拭く。

  2. 2

    耐熱容器にⒶを入れて混ぜ合わせ、600wのレンジで30秒加熱する。

  3. 3

    加熱後の②に、みじん切りにした根深ねぎを加えて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ナスは乱切りにし、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。

  5. 5

    フライパンで①と④を一緒に焼く(油はひかない)。 焼き目が付いたら、器に盛り付け、③をかける。

  6. 6

    糸唐辛子を散らし、完成。

コツ・ポイント

厚揚げはそのまま使うより、熱湯をかけて油抜きをすることで-15㎉できます!
大豆ミートやサラダチキンで作っても美味しいです。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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