長いもは皮をむき、拍子切りにする。さやいんげんは筋を取り除き、サッとゆで水気をきる。パプリカは細切りにする。

しょうがはすりおろしてＡの調味料と混ぜ合わせる。

豚肉は広げて塩、こしょうをふる。

豚肉１枚に青じそ１枚と１/４量の長いもをおき、手前から巻きこみ、小麦粉をまぶす。これを４本作る。

豚肉１枚にさやいんげん２本をおき、手前から巻きこみ、小麦粉をまぶす。これを２本作る。

豚肉１枚にパプリカの半量をおき、手前から巻きこみ、小麦粉をまぶす。これを２本作る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら２の調味料を加えて、絡めながら焼く。

器に豚肉を盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。