作り方
- 1
長いもは皮をむき、拍子切りにする。さやいんげんは筋を取り除き、サッとゆで水気をきる。パプリカは細切りにする。
- 2
しょうがはすりおろしてＡの調味料と混ぜ合わせる。
- 3
豚肉は広げて塩、こしょうをふる。
- 4
豚肉１枚に青じそ１枚と１/４量の長いもをおき、手前から巻きこみ、小麦粉をまぶす。これを４本作る。
- 5
豚肉１枚にさやいんげん２本をおき、手前から巻きこみ、小麦粉をまぶす。これを２本作る。
- 6
豚肉１枚にパプリカの半量をおき、手前から巻きこみ、小麦粉をまぶす。これを２本作る。
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら２の調味料を加えて、絡めながら焼く。
- 8
器に豚肉を盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。
コツ・ポイント
調味料にしょうがを混ぜているので、焦げないように気をつける。
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