長芋とオクラの卵スープ
ひょっこり娘 @cook_40149505
長芋もオクラもすぐに火が通るので、10分程度で作れます。
一歳になったばかりの子供もたくさん食べてくれました。
このレシピの生い立ち
家族全員、長芋が好きですが、いつも生で食べるか焼くかなので、違った食べ方がしたいと思い、スープにしてみました。
長芋とオクラの卵スープ
長芋もオクラもすぐに火が通るので、10分程度で作れます。
一歳になったばかりの子供もたくさん食べてくれました。
このレシピの生い立ち
家族全員、長芋が好きですが、いつも生で食べるか焼くかなので、違った食べ方がしたいと思い、スープにしてみました。
作り方
- 1
山芋は1センチ程度のサイコロ状、オクラは小口切りにする。
長芋とオクラをごま油で炒める。全体に油が回ったら、水を入れる。 -
- 2
沸騰したらアクをとる。
塩、中華味（顆粒）、醤油少々、ごま油で味付けをする。
味が整ったら、溶き卵を入れる。 -
- 3
盛り付けをしたら、青ネギをのせて出来上がり。
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